L’entreprise valaisanne Eversys SA, leader dans les machines à café super-automatiques, révolutionne l’industrie du café avec sa recherche pionnière de l’intelligence artificielle (IA), notamment dans la maintenance prédictive.
Cette recherche est menée par Calixte Mayoraz, ingénieur en machine-learning au sein de l’équipe de recherche et développement chez Eversys. Son parcours unique a commencé par des études en informatique à la HES-SO Valais/Wallis, suivi d’un stage au Swiss Digital Center à Sierre et d’un Master en Intelligence Artificielle de UniDistance, en collaboration avec l’Idiap.
Cette intégration potentielle de l’IA dans les machines d’Eversys, , actuellement en phase de recherche expérimentale, pourrait permettre d’anticiper les éventuels dysfonctionnements. Le rôle de Mayoraz consiste à analyser les données collectées lors de chaque interaction avec les machines Eversys dans le monde entier, telles que la température de l’eau, la pression de la chaudière et les opérations du broyeur. Ces données aident à comprendre et à prévenir les pannes, essentielles pour les machines produisant jusqu’à 3 000 cafés par jour. Eversys, qui a obtenu un contrat important avec Starbucks pour les machines à café froid l’année dernière, emploie Mayoraz comme son unique spécialiste en IA, responsable des solutions techniques et des idées innovantes.
L’expertise de Mayoraz en IA a été nourrie dès son plus jeune âge, influencée par son père, un cadre supérieur chez Google. Après avoir terminé ses études secondaires en Californie, Mayoraz est retourné à ses racines valaisannes à 18 ans. Sa passion pour l’apprentissage automatique et l’analyse de données a été davantage développée pendant son séjour à l’institut d’informatique et son rôle ultérieur d’assistant de recherche.
Une intersection croissante entre l’IA et les industries traditionnelles
En plus de ses réalisations professionnelles, Mayoraz s’engage également dans des entreprises artistiques, expérimentant le dessin collaboratif avec l’IA. Il utilise intentionnellement un réseau neuronal non formé pour voir combien de formation est nécessaire pour que l’IA reconnaisse et continue de manière cohérente ses esquisses. Cette exploration des capacités artistiques de l’IA est partagée avec ses amis artistes, démontrant une intersection unique de la technologie et de l’art.
Cependant, Mayoraz reste prudent quant aux capacités de l’IA. Il reconnaît son potentiel incroyable mais souligne la nécessité d’une supervision humaine. Son point de vue nuancé reflète une compréhension plus large que, bien que l’IA puisse répliquer de nombreuses tâches humaines, elle ne peut pas toujours égaler la qualité du travail humain sans une supervision attentive.
Cette innovation chez Eversys, combinée à l’ensemble de compétences unique de Mayoraz et à sa collaboration avec le Swiss Digital Center, met en évidence l’intersection croissante de l’IA et des industries traditionnelles telles que la production de café. Elle démontre comment l’IA peut être exploitée non seulement pour l’efficacité mais aussi pour l’exploration créative et la résolution de problèmes.
Source : GGBa et Swiss Digital Center